|
|
Mexicaanse Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram vleestomaten.
1 ui.
2 teentjes knoflook.
2 1/2 deciliter runderbouillon.
200 gram langkorrelige rijst.
zout en vers gemalen zwarte peper.
100 gram diepvrieserwtjes en-worteltjes.
Voorbereiding:
Ontvel de tomaten, snijd ze dwars doormidden , ontpit ze en snijd ze klein.
Pel de ui en de knoflook en hak ze grof.
Pureer de tomaten met de ui en knoflook in een keukenmachine.
Bereidingswijze:
Schep de tomatenpuree in een pan, giet er de bouillon bij en breng alles aan de kook.
Voeg de rijst toe en kook deze in ca. 25 minuten gaar.
Voeg 10 minuten voor het einde van de kooktijd de erwtjes en de worteltjes toe.
Strooi er zout en peper naar smaak toe.
|
|
|