|
|
Gegratineerde Langoest
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1 mooie langoest, 4 liter goed gekruid viskooknat, 2 1/2 dl slagroom, 100 gram geraspte gruyere, 50 gram boter, 1 klein bosje dragon, 1 klein bosje peterselie, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De langoest in het viskooknat laten koken. Intussen de gehakte groenten en peper de vorm verwerken. De langoest halveren over zijn lengtes. Het vlees van de staart opheffen, zonder het los te tornn en het schild met room napperen. De twee helften van de langoest op een gratineerschotel leggen en lichtjes met gryuere bestrooien. Er een paar klontjes boter op leggen en gedurende 6 8 minuten goed warm laten gratineren.
|
|
|