|
|
Citroenkip
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kip
zout en peper
peterselie(bosje)
2 citroenen(een voor sap en een voor schilrasp)
roomboter
creme fraiche(klein bekertje)
witte wijn(kan ook met water)
Voorbereiding:
Romertopf 10 min. in water laten staan.
oven voorverwarmen op 220 graden.
citroen uitpersen.
Bereidingswijze:
Kip van binnen en buiten inwreven met peper en zout.
deel van de peterselie in de buikholte doen.
sap van de citroen in de romertopf doen en de kip hierin omkeren.
creme fraiche vermengen met 1 dl.wijn of water rasp van een goed schoongemaakte citroen en fijn gehakt peterselie.
dit over de kip die met zijn borst omhoog ligt gieten en enkele klontjes boter op de kip leggen.
kip in de oven doen en in een uur gaar laten worden.
deksel eraf halen en de kip in 10 min. laten kleuren.
|
|
|