|
|
Mexicaanse Kippensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 15 g koriander (bosje)
- 2 uien
- 1/2 scharrel soepkip
- 2 kippe bouillonblokjes
- 2 el komijne zaad
- 1/2 rode peper
- el olijfolie
- 1 el korianderzaad
- 3 trostomaten
- 2 limoenen
Voorbereiding:
Pluk de blaadjes van de koriander, de blaadjes zijn voor de garnering en de steeltjes voor de bouillon.
Snij de uien in parten.
Was de kip, opzetten in ruim 1,5 l water met de bouillonblokjes, koriandersteeltjes, 1 ui, 1 el komijnezaad. Bouillon aan de kook brengen en 1 uur zachtjes laten sudderen.
Bereidingswijze:
Zeef de bouillon. laat de kip afkoelen, verwijder het vel en pluk het vlees in stukjes.
haal de zaadjes uit de peper en snijd em in ringetjes, bak deze met de andere kruiden en de ui. Snij de tomaten in stukjes en bak ze ook een paar minuten mee.
Doe alles bijelkaar in de soeppan en kook nog 10 minuutjes.
|
|
|