|
|
Reuz'lboll'n
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Voor 40 stuks:
30 gram verse gist,
4 deciliter lauwwarme melk,
500 gram bloem,
1 theelepel zout,
2 eieren,
100 gram rozijnen,
100 gram krenten,
reuzel of frituurolie,
donkere basterdsuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Gist in 2 deciliter melk oplossen. Bloem en zout in een kom zeven, kuiltje in het midden maken en de eieren in het kuiltje schenken. Roer dit met een houten lepel tot een glad deeg. De andere 2 deciliter melk beetje bij beetje erdoor roeren. Rozijnen en krenten erdoor roeren en het beslag afgedekt met een vochtige doek 1 uur op een warme plaats laten rijzen. In een frituurpan de olie of reuzel verhitten tot 175 graden. Met een ingevette soeplepel bollen beslag scheppen en voorzichtig in het frituurvet laten glijden. Bak de bollen in enkele minuten goudbruin en gaar. Met een vork de bollen af en toe onder duwen en onkeren. Bollen met een schuimspaan uit het vet scheppen en op keuken papier laten uitlekken. Laat de bollen afkoelen en in stukken gesneden met basterdsuiker serveren.
|
|
|