|
|
Black Pudding Met Kool En Appel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 plakken bacon van ca 0,5 cm dik500 gr. bloedworst30 gr.
boter1 kleine ui, gesnipperd600 gr. witte kool2 zure, groene
appels (b.v. granny′s), in schijfjes2 eetl. bouillongemalen
pepertoast met boter
Voorbereiding:
Haal de vetrand van de bacon en snijd het in dunne reepjes.
Ontvel
de bloedworst en snijd hem in plakken van ca 1 centimeter dik.
Snijd
de kool in dunne reepjes.
Bereidingswijze:
Verhit de boter en bak de bacon 2 a 3 minuten.
Haal de bacon uit de
pan en bak de bloedworst in 5 minuten onder af en toe keren bruin en
knapperig.
Haal ook die uit de pan en houd hem warm.
Fruit de
uitjes 1 minuut en voeg kool, bacon, appel en bouillon toe.
Laat, met
het deksel op de pan in 10 tot 15 minuten gaar koken.
|
|
|