|
|
Bamboe-selderijsalade
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 stengels selderij, in schijfjes75 gr. bamboescheuten, in
plakken1 l. water1/4 theel. zout1/2 theel zonnebloemolie
2 theel. sojasaus1/2 theel. azijn1/4 theel. suikerwat rode,
Sechuanpeperkorrels1/4 theel. hot chili-olie1/4 theel. sesamolie
1/2 theel gehakte knoflook
Voorbereiding:
Breng het water aan de kook.
Doe er de bamboescheuten in en kook ze
4 tot 5 minuten.
Haal ze uit het water en leg ze in een schaal.
Zorg dat het water blijft koken.
Doe nu in hetzelfde water de selderij
en laat die ca 2 minuten koken.
Haal de selderij eruit en doe het bij
de bamboescheuten in de schaal.
Zet het gas uit.
Bereidingswijze:
Mix sojasaus, zout, azijn, suiker, zonnebloem-, sesam- en chili-olie, de
Sechuanpeper en de knoflook en doe het bij de bamboo en selderij.
Schep het voorzichtig door elkaar.
|
|
|