|
Clubsandwich
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Benodigdheden: 8 plakken roggebrood, 8 gekookte asperges, 200 gram mascarpone, 200 gram oude Goudse kaas, 150cc, slagroom, 40 gram honing, 100 gram veldsla, 50 gram walnoten, 6 witte- en 6 blauwe druiven
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Steek de plakken roggebrood rond uit. Vermeng 150 gram mascarpone met de oude kaas en besmeer hiermee vier plakken roggebrood. Snijd de asperges in stukken en leg deze op de kaas, houd de aspergepunten achter. Besmeer de andere plakken met de rest van de mascarpone en leg deze plakken roggebrood op de kaas met asperges. Snijdt de druiven doormidden en leg boven op de roggebroodtorentjes de druiven om en om. Maak van de veldslablaadjes een bloem op het bord en zet de clubsandwich in het midden. Vermeng de room met de honing en kruid de saus met peper en zout. Druppel de saus om de sla en garneer het geheel af met de door midden gesneden aspergepunten en de walnoten.
|
|
|