Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
4 grote uien, 2 rode en 1 groene parika, 1 kg licht doorregen runderlappen, 2 blikjes tomatenpuree(niet die hele kleine), 1 a 2 tomaten, 4 laurierblaadjes, 5 kruidnageltjes, peper en zout naar smaak, 25 a 30 gram Blue Band
Voorbereiding:
Vlees, paprika, uien, tomaten in blokjes snijden
Bereidingswijze:
Bak de boter even lichtbruin, voeg het vlees toe en bak dit alleen heel eventjes aan, doe het gas laag en voeg uien, peper, zout, laurier, en kruidnagel toe. Laat het geheel anderhalf uur op een heel laag pitje staan met de deksel erop onder heel af en toe roeren. Voeg nu tomaten en paprika′s toe en laat het geheel nog ongeveer een uur staan. Als het vlees boterzacht is, de tomatenpuree toevoegen en goed doorroeren. Wil je de Goulash iets dikker doe je er nog iets meer tomatenpuree bij.
|
|