|
|
Roergebakken Asperges Met Haricots Verts
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram witte asperges - 150 gram harocots verts - 1 teentje knoflook - 1 cm. verse gember - 1 rode peper - 1 serehstangel - 2 eetlepels olie - 2 eetlepels sojasaus - 7 gram koriander
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil met de dunschiller de asperges van vlak onder het kopje naar beneden. Snijd de houtachtige uiteinden eraf. Halveer de asperges in de lengte en snijd ze in stukken van 4 cm. Snijd de puntjes van de haricots verts en halveer ze. Pel de knoflook en schil de gember. Maak de peper en serehstangel schoon. Hak alles grof en pureer het. Verhit de olie in de wok. Fruit in de hete olie de kruidenpuree tot ze begint te geuren. Schep de asperges en haricots verts er door en roerbak het 3 minuten. Voeg 3/4 dl. water en sojasaus toe en laat de groenten op matig hoog vuur in 4 minuten gaar worden. Laat het vocht verdampen. Pluk de korianderblaadjes van de takjes en strooi ze over de asperges. Serveer de asperges met geroosterde biefstuk en pandarijst.
|
|
|