|
|
Spekomelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 200 gr in kleine stukken gesnipperd gerookt doorregen spek
* 20 gr boter
* 4 eieren
* 4 eetlepels melk
* aroma
* peper uit de molen of chilipoeder
* zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak in de koekenpan de stukjes spek langzaam uit in de boter; zorg ervoor dat ook de wand van de pan goed met vet is bedekt.
Klop de eieren los en luchtig met melk, aroma en peper.
Gebruik alleen zout als ongezouten spek wordt gebruikt.
Giet voorzichtig de eieren in de koekenpan en verdeel de uitgebakken spekjes gelijkmatig over de panbodem.
Laat de eieren onder af en toe voorzichtig schudden van de koekenpan langzaam stollen.
Leg eventueel een deksel schuin op de pan om het opdrogen van de bovenzijde van de omelet te versnellen, als de onderzijde al bijna goed van kleur is.
|
|
|