|
|
Rib-eye Uit Tennessee (droog Gemarineerd)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 st rib-eye
lange plakjes ontbijtspek
ijzergaren
Voor droge marinade:
2 el verse rozemarijn (of 2 tl droge)
1 tl zeezout uit de molen
1 tl versgemalen peper
2 teentjes knoflook
1 citroen (of lemon)
Voorbereiding:
Leg de rib-eye op de plank en duw het een beetje omhoog (beslist niet platslaan). Wikkel plak ontbijtspek om de zijkant heen en bind strak vast met ijzergaren. Boven- en onderkant met een beetje olie inwrijven.
Hak rozemarijn fijn, plet knoflook en wrijf het fijn met zout. Rasp de schil van citroen (of lemon) heel fijn. Alles samen met versgemalen peper in vijzel goed door elkaar mengen.
In rib-eyes goed inwrijven, paar uur afgedekt in koelkast laten intrekken.
Bereidingswijze:
Op kamertemperatuur laten komen en op barbecue in ongeveer 7 minuten grillen, om 1-2 minuten keren. Lekker met knoflooksaus en rauwkost salade.
|
|
|