|
|
Gelaagde Chocolade-fudge Muffins
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor de muffins: boter, margarine of bakspray, 150 gram bloem, 2 tl. bakpoeder, ? tl. kaneel, 2 el. cacaopoeder, 30 gram suiker, mespuntje zout, 1 ei, 50 gram walnoten, zeer fijn gemalen, 30 gram gesmolten boter/margarine, 1? dl. melk
voor de vulling: 200 gram chocola, in stukjes, 1? dl. slagroom, 100 gram boter of margarine, witte chocolade voor de garnering
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden. Vet de muffinvorm in met boter of bakspray. Zeef de bloem met de bakpoeder, kaneel en cacao. Voeg de suiker en zout toe. Klop het ei los en voeg het samen met de gemalen noten, boter en melk toe en roer het mengsel tot een glad beslag. Vul de muffinvormpjes voor 3-kwart met het beslag en bak ze in 15-20 minuten gaar. Stort de muffins uit de vormpjes en laat ze afkoelen. Zet ze op hun kop en snij indien nodig de onderkanten bij. Verwarm intussen voor de vulli
Bereidingswijze:
Snij de muffins twee overlangs door en verdeel de vulling ertussen. Bestrijk de bovenkanten met een laagje fudgevulling. Garneer met geschaafde witte chocolade.
|
|
|