Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 tl. zout, ? tl. peper, 1 tl. cayennepeper, 1 tl. gedroogde tijm, 300 gram kipfilet, in blokjes, 3 el. zonnebloemolie, 6 stengels bleekselderij, in plakjes, 3 uien, fijngesneden, 2 paprika′s, in blokjes, 2 teentjes knoflook, fijngesneden, 200 gram saucijsjes, in plakken, 4 gepelde tomaten (blik a 400 gram), 300-400 gram gele rijst, 4 dl. kippenbouillon (van tablet), 3 lente-uitjes, fijngesneden, 2 el. fijngesneden peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng zout, peper, cayennepeper en tijm in een schaal en roer de kipblokjes erdoor tot ze goed bedekt zijn met de kruiden. Verhit de olie in een grote pan en bak hierin de kipblokjes ca. 5 minuten. Voeg de selderij, ui, paprika en knoflook toe en bak alles ca. 5 minuten op laag vuur. Voeg de saucijsjes, tomaat, rijst en bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en kook het gerecht ca. 15 minuten tot het vocht verdampt en de rijst gaar is. Strooi de lente-ui en peterselie erover.
|
|