|
Spinazieschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 kg spinazie (versgewicht)
100 g spekjes
1/8 l slagroom
2 eieren
1/2 potje rode pesto van Grand Italia
laurierblaadje
olijfolie
/- 5 sjalotjes
100 g geraspte kaas
Voorbereiding: Snij de sjalotjes in stukjes
Verwar oven voor op 200 graden
Bereidingswijze: Slink spinazie en druk goed uit in vergiet
Bak de sjalotjes en spekjes even in olijfolie
Voeg de rode pesto, hetlaurierblaadje en de helft van de slagroom toe en laat dit 3 minuten pruttelen.
Haal het laurierblaadje uit de pan en roer de uitgelekte (en eventueel gehakte) spinazie erdoor.
Stop dit in zijn geheel in een ovenschaal.
Maak met een lepel twee holletjes en breek daar de eieren in.
Strooi de geraspte kaas erover en sprenkel de andere helft van de slaagroom erover.
Zet voor ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven.
|
|
|