|
|
Gembergarnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Fusion keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
16-20 grote rauwe garnalen, gepeld en ontdaan van het darmkanaal
2 eetlepels extra vergine olijfolie
4 eetlepels geraspte verse gember
7 dikke knoflooktenen, gehalveerd,zonder groene kern en daarna gesnipperd
fijn zeezout naar smaak
500 ml droge witte wijn
4 eetlepels verse basilicumblaadjes, in reepjes gesneden
warme gekookte basmati rijst voor 4 personen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Spoel de garnalen en dep ze droog. Verhit een pan, die groot genoeg moet zijn om alle garnalen in een laag tegelijk te bevatten, de olie tot deze heet is maar niet rookt.
Voeg alle knoflook, 3 eetlepels gember en een snuf zout toe. Bak dit op een medium vuur tot de knoflook goudkleurig maar niet bruin is, ca. 2-3 minuten. Voeg de wijn toe, laat pruttelenen kook in tot 250ml (de helft), ongeveer 8 minuten. Doe dan de garnalen in een laag in de pan en kook af en toe roerend tot de garnalen door en door roze zijn in ongeveer 4 minuten.
Serveer de garnalen en hun sappen op kommen warme basmatirijst. Bestrooi met basilicum en de overgebleven gember.
|
|
|