|
|
Gevulde Tomaten Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 supergrote tomaten, 2 eieren, 20 gr. boter, 2 eetl. fijngehakte peterselie, 50 gr. geraspte belegen kaas, 20 gr. bloem, 2 eetl. slagroom, 1/2 eetl. zonnebloemolie
Voorbereiding:
Verwarm de over voor op 180 graden. Snijd de kapjes van de tomaten en hol de tomaten uit, strooi er wat zout in en laat de omgekeerd ca. 15 min. op keukenpapier uitlekken. Snijd het vruchtvlees in stukjes en laat deze in een zeef uitlekken
Bereidingswijze:
Roer de boter tot een smeuiige massa. Voeg 3/4 van de peterselie, eidooiers, kaas, bloem, slagroom en uitgelekte stukjes tomaat toe en meng alles door elkaar. Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het botermengsel. Vul hiermee de tomaten en plaats ze in een vuurvaste schaal. Laat ze ongveer 20 min. in de oven souffleren.
|
|
|