|
|
Rozijnencake
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
Een pak cakemeel 500 gram
4 ons witte basterdsuiker
2 pakjes vanilesuiker, de kennis deed er 3 in maar dat is erg vel vind ik zelf
250 gram margarine
3 eieren
een flesje bauke amandelessence
een flesje bauke citroenessence
100 gram witte en donkere rozijnen
scheutje melk
Voorbereiding:
Rozijnen ongeveer 3 uur weken. daarna in zeef laten uitlekken. het beste is als alles op kamertemperatuur is
Bereidingswijze:
Boter romig mixen de basterdsuiker erdoor mixen mooi romig maken. 3 dopjes amandel en 2 dopjes citroenessence erbij roeren. eieren kloppen in een kom en al roerende toevoegen nu de GOED uitgelekte rozijnen op een bord of zo leggen en er bloem over strooien met een vork goed verdelen zodat alle rozijnen een wit jasje hebben (als men dit doet zakken ze bij het bakken niet steeds naar een kant en blijven ze mooi verdeeld over de helecake) nu het meel erbij roeren flink kloppen (mixen)roer er nu de rozijnen door doe het beslag nu over in de vorm en zet het in een 150 (hetelucht) 160 gr voorverwarmde oven en bak de cake in ruum 1 uur gaar als een brienaald schoon uit de cake komt is hij mooi gaar
|
|
|