|
|
Zomerpasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr. gedopte tuinbonen--olijfolie--250 gr. sperziebonen--250 gr. peultjes--500 gr. platte pasta, b.v. fettuccine--3 eetl. fijngehakte kruiden, b.v. peterselie/bieslook/kervel en/of dille--zout en versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de tuinbonen in een beetje water net gaar (5. min.) Giet ze af en en doe ze met een flinke scheut olijfolie in een middelgrote pan en houd dit apart.
Zet de pasta in een pan met ruim water op.
Doe de sperziebonen in een pan en kook ze 10 minuten beetgaar. Doe ze dan bij de tuinbonen in de pan.
Doe dan de peultjes in een pan en kook ze 5 minuten. Afgieten en doe ze dan bij de andere groenten in de pan. Zet deze pan op een laag vuurtje en laat de groente goed warm worden.
Kook ondertussen de pasta, giet het af als het beetgaar is en doe het terug in de hete pan. Voeg dan de groenten toe en vervolgens de zeer fijn gesneden kruiden. Meng alles goed en voeg zout en peper naar smaak toe.
|
|
|