|
Asperge-zalmsoep
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: *12 Witte asperges
*1/2 bakje champignons
*100 gram gerookte zalmsnippers
*1 blik unox aspergesoep
*1 scheut olijfolie
*1 el. fijngehakte peterselie
*gemalen nootmuskaat
Voorbereiding: Schil de asperges met een dunschiller en snijd de onderste stugge stukken eraf. Snijd de asperges in schuine plakjes.
Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
Bereidingswijze: Verwarm de soep volgens gebruiksaanwijzing. Bak de champignons en de asperges zo′n 5 a 6 minuten in de hete olie. Schep ze door de soep. Verdeel de zalm over vier borden en schep de soep erop. Garneer deze met peterselie en strooi er wat nootmuskaat op.
|
|
|