|
|
Bami-3
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
< ? kg mie
< ? kg mager varkensvlees
< 1 dl bouillon
< 2 el olie
< 2 dikke preien
< 1 el Chinese champignons, gedroogd
< 4 dikke stengels bleekselderij
< 2 el sojasaus
Voorbereiding:
Zet de gedroogde champignons 1 uur te weken en knip ze, als ze zacht beginnen te worden, in grove stukken.
Snijd de prei in stukken van ? 2 cm en vervolgens in de lengte in sliertjes.
Snijd het varkensvlees in plakjes en de selderie in stukjes.
Bereidingswijze:
Verhit de olie zo heet mogelijk en schroei onder goed roeren de stukjes varkensvlees dicht in ? 2 minuten. Temper daarna het vuur.
Voeg er dan de prei bij en roer vlees en prei nogmaals 2 minuten.
Voeg de soja toe en vervolgens de bleekselderij en de champignons, die ook een 2 minuten geroerd worden.
Maak de massa af met de bouillon en laat alles nog eens 2 minuten koken.
Meng er de voorgekookte mie doorheen, die, na koud afgespoeld te zijn, met kokend water is overgoten.
Breng de massa aan de kook en dien hem daarna onmiddellijk op.
Garneer het gerecht met fijn gehakte peterselie, schijfjes hardgekookte eieren of reepjes omelet.
|
|
|