|
|
Bami-1
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
~ ? kg mie
~ ? kg niet te vet varkensvlees
~ 50 g ham
~ 2 el gedroogde garnalen of 50 g verse
~ 2 eieren
~ augurken
~ 2 el olie
~ citroensap
KRUIDEN:
~ 3 el gesneden ui
~ 3 gesneden knoflooktenen
~ 2 grote gesneden preien
~ 2 el gehakte selderie
~ 1 el gehakte bieslook
~ 1 el kecap
~ 1 mespunt ve-ts
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Week de gedroogde garnalen minstens 1 uur.
Bak de uien in de olie bruin en knap- pend. Laat ze uitlekken.
Maak van eieren, peper en zout een omelet en snijd die, afgekoeld, in dunne reepjes. Kook de mie.
Snijd het varkensvlees in blokjes en bak ze in de olie.
Voeg er, als ze geelbruin zijn geworden, prei, knoflook en geweekte garnalen aan toe. Bak dit alles enkele minuten.
Doe er dan de goed uitgelekte mie bij en bak de hele massa - goed omscheppend - nog 5 a 6 minuten door tot ook de mie warm is geworden.
Meng er de bieslook, selderie, kecap, zout en ve-tsin doorheen.
Doe ze op een schotel, garneer de bovenzijde en randen met reepjes omelet, reepjes ham, schijven augurk en strooi over het geheel de bawang goreng.
|
|
|