|
|
Mayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 eierdooier, 1/4 liter slaolie, peper en zout, sap van 1 citroen of een eetlepel azijn.
Voorbereiding:
Voor een pikante mayoniase kunt u er mosterd naar smaak aan toevoegen.
Ik voeg er een 1 eetlepel mosterpoeder of 1 eetlepel Franse mosterd (Marne) aan toe.
Bereidingswijze:
Doe het hele ei, peper en zout in een mengbeker. Laat de mixer draaien op de bodem, voeg stilaan olie bij. Haal de mixer nu en dan op zodat de mayoniase geleidelijk dik wordt.
Voeg op het laatst azijn of citroensap toe en breng op smaak.
|
|
|