|
|
Humkessoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr runderpoulet(soepvlees);
zout en versgemalen peper;
2 middelgrote aardappelen;
circa 250 gr knolselderij;
500 gr sperziebonen;
1 prei;
1 pot of blik witte bonen(circa 400 gr).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Zet het soepvlees met 1 1/2 liter koud water en wat zout en peper op,breng aan de kook,draai het vuur laag en laat met de deksel schuin op de pan circa 2 uur trekken.Schuim de bouillon af.Snijd intussen de geschilde aardappelen en de knolselderij in blokjes.Snijd de afgehaalde sperzieboontjes in stukjes en de schoongemaakte prei in ringetjes.
Doe na 2 uur dus de aardappel en knolselderij bij de bouillon,en laat 10 min zachtjes koken.Voeg de sperzieboontjes en de preiringen toe en laat nog 10 min koken.Doe de witte bonen bij de soep en laat nog kort doorwarmen.Breng eventueel verder op smaak met zout en peper.
|
|
|