Citroentaart

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
5 plakjes roomboterbladerdeeg (diepvries)
3 citroenen
4 eieren
100 g witte basterdsuiker
4 dl melk
5 eetlepels bloem
boter om in te vetten

Voorbereiding:
De bladerdeegplakjes in ? 5 minten laten ontdooien. De vorm
invetten. Het aanrecht met 1 eetlepel bloem bestuiven, de
bladerdeegplakjes op elkaar leggen en uitrollen tot een ronde plak van
? 30 cm. De vorm met het deeg bekleden, de bodem met een vork
inprikken en het deeg in de koelkast ? 30 minuten laten rusten.
Intussen de citroenen onder koud stromend water goed schoonboenen,
de schil eraf raspen en ze uitpersen.

Bereidingswijze:
De oven voorverwarmen op 225?C of gasovenstand 5 en de taarbodem
in het midden van de oven in ? 10 minuten bakken. De bodem uit de
oven nemen en ? 5 minuten laten afkoelen. De oven terugschakelen
naar 200?C of gasovenstand 4.
Intussen de eieren splitsen. In een kom de eierdooiers met de suiker en
de rest van de bloem door elkaar kloppen. In een pan de melk aan de
kook brengen. De pan van het vuur nemen en de warme melk scheutje
voor scheutje door het eiermengsel roeren. Citroenrasp en -sap erdoor
roeren. Het mengsel terugdoen in de pan en op laag vuur al roerend
verwarmen tot het mengsel dik gebonden is. De creme in de
taartbodem schenken. De taart in het midden van de oven ? 20
minuten bakken.
Intussen de helft van de eiwitten stijfkloppen (de rest wordt niet
gebruikt) en dit over de taart uitstrijken. De taart weer terugzetten in
de oven en het eiwit in ? 5 minuten bruin laten kleuren.
De taart uit de oven nemen en in de vorm laten afkoelen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024