|
|
Ovenschotel Van Aardappelen, Prei En Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
10 aardappelen,
4 uien,
4 preien,
dille,
450 gr gerookte zalm,
300 ml melk,
5 eieren,
pezo,
75 gr boter
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen in de schil in zout water beetgaar, ze mogen niet openbarsten. Pel de aardappelen en snij ze in schijfjes van max. 3 mm. R&W de groenten en snij ze fijn, snipper de ui en snij de prei in fijne ringen. Stoof de groenten apart aan in hete vetstof en laat ze goed zweten zonder te kleuren. Kruid met pezo.
Klop de eieren met de melk goed schuimig (mag met de mixer) en kruid met pezo. Snipper 2 el dille en hou deze apart.
Beboter een ovenschotel en schik achtereenvolgens laagjes aardappelen, ui, prei, zalm en dille. Herhaal dit tot de schotel bijna vol is maar eindig met ui en prei, overgiet dit alles met het melkmengsel, verdeel er enkele nootjes boter over en plaats in een voorverwarmde oven van 200? gedurende 20 min. Op het laatst mag de grill even ingeschakeld worden (5?) zodat er een licht korstje verschijnt.
|
|
|