|
|
Ajam Pedis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 flinke dubbele kipfilets, 2 tenen knoflook,1 theelepel koenjit, 4 zwarte peper korrels, 1/2 theelepel komijnzaad, zaadjes uit 5 zwarte kardemompeulen, mespuntje djahe, 5 kruidnagelen, 5 rawits, 2 Madame Jeanette′s, olie
Voorbereiding:
Maal de peperkorrels, komijnzaadjes, kardemomzaadjes, kruidnagelen en de knoflook fijn in de vijzel.
Snijd de kipfilets in blokjes of reepjes.
Snijd de rawits en de Madame Jeanette′s fijn.
Bereidingswijze:
Verhit een beetje olie in de wok en voeg alle kruiden toe. Fruit aan tot het begint te knetteren en voeg dan de kip toe.
Bak de kip even aan tot hij rondom geel is.Voeg dan de fijngesneden rawits en Madame Jeanette′s toe. Laat alles nog even goed doorbakken en voeg dan een half kopje water toe. Doe een deksel op de pan en laat onder af en toe roeren gaar pruttelen.
Als het droog dreigt te koken, een beetje water toe voegen.
|
|
|