|
|
Lavendelroomijs
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 eierdooiers /
75 g poedersuiker /
200 ml volle melk /
100 g honing /
200 ml slagroom /
6 verse lavendel bloemen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de honing en de slagroom.
Roer de eierdooiers met de suiker romig.
Kook de melk en giet deze op het dooiermengsel.
Verhit langzaam tot het mengsel iets indikt (let op dat het niet klontert).
Giet het, zodra het is ingedikt, op de honing met slagroom.
Voeg de lavendel bloemen toe en laat trekken, tot een lekkere smaak is ontstaan.
Zeef het roomijs vervolgens en laat het in de ijsmachine draaien tot het een goede consistentie heeft of zet het in de diepvries, geregeld roerend tot het bevroren is.
|
|
|