|
|
Ajam Smoor Djawa
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kip
4 grote uien
1 teentje knoflook
2 lomboks
2 el ketjap
sap van 1 citroen
2 el boter
2 bouillonblokjes
mespunt suiker
3 kruidnagels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in tweeen of in vieren.
Pel de uien en de knoflook.
Snijd de uien grof en snipper de knoflook.
Ontpit de lomboks.
Smeer de stukken kip in met ketjap en citroensap en bak ze in de boter bruin.
Schenk, zodra de boter indampt, 2 dl heet water met de bouillonblokjes erbij.
Stoof de kip ca 10 minuten op een lage warmtebron.
Doe de kruidnagels en lombok erbij en het laatst de grof gesneden uien en de suiker.
Laat de kip ca 30 minuten sudderen met het deksel op de pan.
Roer zo nu en dan en voeg wat heet water toe, want de kip moet worden opgediend met ruim vocht.
|
|
|