|
|
Kalfsrib-eye Met Spinazie
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 4 kalfsrib-eye a 250 gram (Group Grown)
? 2 eetlepels olijfolie
? 2 kilo verse spinazie
? zout, versgemalen peper
? 100 gr zachte geitenkaas
? 2 tomaten
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- De kalfsrib-eyes droog deppen met keukenpapier.
- Bestrijk de kalfsrib-eye in met olijfolie en laat dit enkele minuten rusten.
- Was de spinazie grondig en blancheer de spinazie.
- Bak ondertussen de kalfsrib-eyes om en om bruin buiten en rose van binnen in een koekenpan.
- Verwarm intussen de grill voor, beboter een ovenschaal, leg de gebakken rib-eye in de schaal, bestrooi met een beetje peper en zout.
- Leg bovenop de rib-eye plakjes kaas en een schijfje tomaat.
- Gril het geheel totdat de kaas enigszins is gesmolten.
TIP :
Garneren met verse basilicum
SERVEERTIP:
Lekker met tagliatelle gemengd met (demi) creme fraiche en verse kruiden of rosti.
|
|
|