|
|
Kip-sinaasappel Pastasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 2 kipfilets, in reepjes
- 2 sjallotjes, gesnipperd
- doosje champignons, in plakjes
- 1 sinaasappel
- 125ml (kook)room
- 100ml sinaasalppelsap
- 3 eetl cognac
- 2 gemberbolletjes in reepjes
- 2 eetl gembernat
- wat rozemarijn
- flinke theele maizena
- zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Boen de sinaasappel af en haal de schil er dun af met een zesteur.
Snijd het vruchtvlees in stukjes.
Bereidingswijze:
Fruit de sjallotjes in wat olie en voeg dan de kipfilet reepjes toe. Als die mooi aangebakken zijn mogen de champignons, de sinaasappelschil, de sinaasappelstukjes en de gember erbij. Na een minuut of 5 deglaceer je de pan met een scheut cognac. Voeg nu het sap, de rozemarijn en de room toe. Laat de saus iets inkoken. Roer de maizena los met wat gembernat en bind de saus ermee. Op smaak maken met zout en peper.
|
|
|