|
|
Rostikoek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 zakje Rosti Aardappelkoekjes
100 g spekreepjes
1 fijngesneden ui
5 el zonnebloemolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Verhit 1 el olie in een niet te grote koekenpan met anti-aanbaklaag en fruit de spekjes en ui goudbruin (dat duurt ongeveer 10 min.) . Neem ze uit de pan en houd ze apart, maar gooi de achtergebleven olie niet weg!
2. Roer de Rosti Aardappelkoekjes los met 250 ml water en laat het mengsel 10 min. wellen. Schep de spekjes en ui voorzichtig door de rosti
3. Doe de rest van de olie in de koekenpan en laat deze goed heet worden. Schep de het rostimengsel erin, strijk glad met een natgemaakte lepel en bak de rostikoek op niet te hoog vuur tot de rand goudbruin is
4. Leg een groot bord op de pan en keer de rostikoek op het bord. Laat de rostikoek terugglijden in de pan en bak verder tot ook de andere kant mooi bruin en krokant is
5. Serveer de rosti in punten verdeeld bij een tartaartje. Geef er in reepjes gesneden rode paprika bij.
|
|
|