|
Knopfli
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Zwitserse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 300 gram gekookte koude aardappelen
15 gram boter of margarine
1 ei
75 gram bloem
peper, zout en nootmuskaat
75 gram geraspte kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Rasp de aardappelen boven een kom of prak ze fijn met een vork. Smelt de boter in een pannetje of in een bakje in de magnetron.
Roer het ei, 50 gram bloem, de gesmolten boter en wat peper, zout en nootmuskaat door de aardappelen.
Breng water met 1 theelepel zout in een pan aan de kook. Op een bord de rest van de bloem strooien. De aardappelmassa in gedeelten in de bloem tot 1?-2 cm dikke rolletjes uitrollen. De rolletjes in plakjes van 1 cm snijden.
De plakjes in het kokende water in 1-2 minuten gaar koken, tot ze boven komen drijven. Uit het water scheppen en laten uitlekken.
In een ingevette platte ovenschaal de plakjes leggen en met kaas bestrooien.
De oven voorverwarmen op 200?C en de plakjes in ca. 15 minuten goudbruin bakken.
|
|
|