|
|
Meergranenrijst Met Italiaanse Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
20 gram boter -
1 courgette -
1 ei -
1 teen knoflook -
2 eetlepels olie
75 gram paneermeel
2 eetlepels pesto -
500 gram rundergehakt -
200 gram meergranenrijst -
6 gedroogde tomaten in stukjes -
1 ui -
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel de ui en hak deze fijn. Snijd de courgette in plakjes en de zongedroogde tomaat in reepjes. Fruit de ui en geperste knoflook in een koekenpan met de olie. Meng in een kom het gehakt, pesto, ei, paneermeel, gefruite ui en knoflook door elkaar en breng het gehakt op smaak met zout en peper. Rol hiervan kleine gehaktballetjes. Kook de Meergranenrijst gaar in 8 minuten.
Verhit ondertussen de boter en olie in de koekenpan en bak hierin de gehaktballetjes goudbruin. Bak de balletjes vervolgens nog 3 minuten op zacht vuur. Voeg de plakjes courgette en zongedroogde tomaat aan de gehaktballetjes toe. Bak het geheel nog 5 minuten tot alles gaar is. Verdeel de rijst en gehaktballetjes over de borden.
|
|
|