|
|
Babi Boemboe Tjin
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gr varkensvlees
2 grote uien
4 teentjes knoflook
1 geklopt ei
1 dl water
100 gr prei
1 el meel
olie
Kruiden:
5 kemirienoten
1 el ketumbar
1/2 tl djahe
1/2 tl kencur
1/2 el djintan
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd het vlees in dobbelsteentjes.
Wrijf het in met de gemengde specerijen.
Bak het vlees vervolgens in de olie bruin.
Vermeng het geklopte ei met het meel en voeg de fijngesneden prei, zout en peper toe.
Voeg dit mengsel nu bij het vlees.
Laat het geheel smoren tot het bijna droog en het vlees gaar is.
|
|
|