|
|
Bebotok
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr gehakt
brood
1 ei
3 el fijngehakte uien
2 teentjes knoflook
2 tl ketumbar
1 tl djinten
1 tl kuncit
2 tl sereh
sambal
asem
water
ketjap
santen
2 djuruk purut bladeren
Opmerking:Dit recept is een variant op een oorspronkelijk recept dat beboborajam heet en wordt gemaakt door van kippenvlees gehakt te maken en dit te vermengen met de kruiden en santen. In indonesie neemt men 2 eet
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak het gehakt aan met brood, uien, uitgeperst knoflook, ei, ketumbar, djinten, kuncit, sereh, sambal, asem, ketjap en wat zout.
Druk het goed aan in een klein pannetje, doe er de djeruk purut bladeren bij en giet er santen over tot het gehakt onder staat.
Kook het au bain marie ongeveer 3 kwartier.
|
|
|