|
|
Stifado
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
6 kleine wite uien
1000 gram rundvlees (kalfsvlees of konijn kan ook)
braadboter
1 kaneelstokje, peperkorels, jeneverbes, laurierblad, kleine rode pepertjes, kruidnagel, knoflook,
2 glazenwater
1 glas wijn
5 tomaten
5 aardappelen niet te groot anders minder
Voorbereiding:
Snijd het vlees in blokjes van 2 bij 2
ontvel de tomaten en snijd ze in blokjes
doe de kruiden in een kruidendoos
snij de uien in 4 stuken
schil de aardappelen
Bereidingswijze:
Doe de boter in de pan, en voeg het vlees toe, bak dit op een hoog vuur bruin.
voeg dan het water, de wijn, de tomaaten, en de kruidendoos erbij. Laat dit zeker 3 uur suderen op een heel laag pitje.
Voeg aan het einde de aardappels erbij en laat die net gaar worden.
Haal de kruidenbol eruit.
En klaar is het.
|
|
|