|
|
Kip-champignonragout
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gram kipfilet
2 sjalotjes
100 gram champignons
25 gram boter
1 volle eetlepel bloem
1 dl kippenbouillon (van 1/2 tablet)
1.5 dl yoghurt, op kamertemperatuur
1 eetlepel fijngehakte verse dragon of bieslook
zout
peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kipfilet in reepjes. Pel en snipper de sjalotjes. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes.
Verhit de boter in een koekenpan en roerbak de reepjes kip rondom bruin. Voeg de sjalotsnippers en de plakjes champignon toe en bak ze ca. 5 minuten zachtjes mee.
Roer de bloem door het kipmengsel en schenk al roerende de bouillon erbij. Laat de ragout zachtjes ca. 5 minuten pruttelen.
Neem de pan van het vuur en roer de yoghurt en de dragon (of bieslook) door de ragout. Laat het geheel op een heel laag vuur, al roerende, door en door warm worden. Breng de ragout op smaak met zout en peper.
Lekker met rijst.
|
|
|