|
|
Napolitaanse Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor de vulling:
-200 g diepvriesspinazie
-2 uien (zeer fijn gehakt)
-2 teentjes look (zeer fijn gehakt)
-3 eetlepels olijfolie
-125 g bleekselderij (uit blik)
-peterselie; zout en witte peper
voor de omelet:
-5 eieren
-5 eetlepels melk
-40 g geraspte Parmezaanse kaas
-zout,witte peper,mespunt basilicum en oregano
-6 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
-spinazie laten ontdooien
Bereidingswijze:
-verhit de olie in een pan en fruit de ui en de look zachtjes in 5 min
-snij de uitgelekte selderij in kleine stukjes
-hak de peterselie zeer fijn
-selderij,peterselie en spinazie in de pan doen
-op smaak brengen met zout en peper
-deksel op de pan en 10 min laten smoren
-intussen de eieren met de melk en kaas dooreen kloppen
-op smaak brengen met zout,peper,basilicum en oregano
-per omelet in een niet te grote pan 1 1/2 eetlepel olijfolie verhitten
-giet een kwart van de eiermengeling erin en bak goudgeel
-verdeel de vulling over de 4 omeletten en klap ze samen; warm houden tot ze allen gebakken zijn
|
|
|