|
|
Italiaanse Vissoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
- 600 gr witte vis
- 1 ui
- 1 teentje knoflook
- 4 grote tomaten
- enkele takjes peterselie
- 1 grote aardappel
- 4 eetlepels olijfolie
- citroenschil
- 2 theelepels Italiaanse kruiden
- 1 laurierblaadje
- versgemalen zwarte peper
- 1 scheutje witte wijn
- 4 visbouillontabletten
Voorbereiding:
Snipper de ui, pel de tomaten en snijd ze in stukjes. Schil de aardappel en snijd die in kleine dobbelsteentjes.
Bereidingswijze:
Verwarm de olie, leg de ui en de aardappel erin en fruit dit even. Voeg de tomaat eraan toe en leg de vis erop.
Voeg alle kruiden toe, de citroenschil en eventueel een scheutje witte wijn.
Giet er tenslotte ongeveer 2 liter water op met de bouillontabletten. Breng de soep aan kook en laat deze axthjes doorkoken tot alles gaar is (10-15 minuten).
|
|
|