|
|
Forel Met Groene Saus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 forellen
-1 citroen
-2 augurken, zoetzure
-40 gr. peterselie, gedroogde
-100 gr. roomkaas, met kruiden
-0.2 l. olijfolie, extra vergine
-0.2 l. wijn, witte, droge
-1 el. kappertjes
-Peperkorrel, zwarte, gemalen
-Zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet een ovenschaal in met olie. Dep de forellen droog en vul de buikholten met de verse roomkaas. Leg de forellen naast elkaar in de ovenschaal, schenk de wijn erover en dek de schaal af met aluminiumfolie.
Stoof de forellen in een op 200 graden Celsius voorverwarmde oven in circa 20 minuten gaar. Pers de citroen uit. Hak de peterselie, kappertjes en augurken fijn in de keukenmachine. Meng het citroensap en de rest van de olijfolie erdoor tot een dikke saus ontstaat. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Neem de forellen uit het vocht en leg ze op de warme borden. Schep de groene saus erover en ernaast.
|
|
|