|
|
Slasoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kleine kropjes sla of 2 grote,1 bosje peterselie,water,30g boter,2dl slagroom,zout ,peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de sla schoon,spoel ze af en laat ze goed uitlekken.Doe ze in een grote pan met water en wat zout en laat ze,samen met de gehakte peterselie 5 minuten koken.Schep de sla er vervolgens met een schuimspaan uit.Bewaar het kookvocht.Laat de sla uitlekken door het vocht er uit te persen.Snijd ze in grove stukken.Smelt de boter in een grote pan en laat de sla er enkele minuten in stoven.Giet er vervolgens 1 1/2lkookvocht over de sla en laat de soep 20 minuten zachtjes koken.Pureer de soep vervolgens met de mixer.Roer de slagroom erdoor,breng op smaak met peper en zout en breng ze langzaam weer op temperatuur.dien de soep warm op.
|
|
|