|
|
Tjolo-tjolo
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 gebakken kabeljauwfilets(kant en klaar gekocht bij viswinkel of zelf gebakken)1 ui1 rode peper2 eetlepels ketjap1/2 citroen2 a 3 eetlepels heet waterzout1/4 komkommer1/4 aubergine1/2 rode paprika
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De kabeljauwfilets in stukjes verdlen.
De ui schillen en fijnsnijden
De rode peper wassen en in dunne plakjes snijden. Verwijder wel de pitjes want deze zijn zeer scherp.
De fijngesneden ui en lombok in een kom doen, ketjap, water, zout naar smaak en het sap van de 1/2 citroen toevoegen. Dit alles goed door elkaar mengen.
De komkommer schillen en in plakjes snidjen.
De aubergine schillen, in de lengte halveren en in dunne plakjes snijden, zodat er halve rondjes ontstaan.
De paprika wassen en in reepjes snijden.Per persoon stukjes vis, komkommer, aubergine, paprika en een kommetje saus serveren.De vis en de groenten worden met de vingers in de saus gedoopt en gegeten.Dit eet je dan met gekookte rijst.
|
|
|