|
|
Aardappelschuitjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 grote aardappelen; olie om te frituren; 4 plakken bacon; 1/2 el. boter; 1 el. gehakte verse peterselie; 150 gr. geraspte kaas; 1 bekertje creme fraiche
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Verwarm de frituurpan voor op de "frietstand".
Bereidingswijze:
Boen de aardappelen schoon. Schil ze niet en prik ze op een paar plaatsen in met een vork. Kook ze in een water met een beetje zout bijna gaar in ca. 15-20 min. (afhankelijk van de grootte). Snijd de aardappelen in de lengte door en hol ze uit. Frituur de uitgeholde aardappelen in de olie tot ze knapperig zijn (paar minuten). Bak de bacon knapperig in de boter. Meng de kaas met de bacon en de peterselie. Vul de aardappelen met het kaas/baconmengsel en zet ze in een licht ingevette vuurvaste schaal in de oven tot de kaas gesmolten is. Serveer ze uit de oven met een flinke schep creme fraiche en garneer met wat peterselie.
|
|
|