|
|
Schuimige Rumpuddingvlaai
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
Bodem van gistdeeg, 1/2 liter melk, 100 gram vanillepudding, 100 gram suiker, 2 eieren, zout, 2 eetlepels rum, paneermeel, geschaafde amandelen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng een gedeelte van de melk aan de kook. Maak de puddingpoeder aan met de rest van de melk, de suiker, 2 eierdooiers en zout. Giet dit al roerende in de kokende melk en laat het dan even doorkoken. Laat de pudding afkoelen tot ze lauw is en zorg dat er geen vel op komt. Maak een bodem van gistdeeg en doe die in een diepe vlaaivorm. Roer de pudding goed door elkaar en voeg de rum toe. Klop dan het eiwit stijf en schep voorzichtig door de pudding. Breng de pudding direkt over op de gerezen vlaaibodem die licht bestrooid is met paneermeel. Bestrooi dan de vlaai met geschaafde amandelen en bak de vlaai in en warme oven van 200 graden in 20 -25 minuten gaar.
|
|
|