|
|
Paprikasaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 paprika (rood)
-1 paprika (groen)
-1 paprika (geel)
-50 g boter (bakboter)
-1 vleesbouillonblokje
-400 g gehakt (varkensgehakt)
-2 tomaten
-1 ui
-70 g tomatenpuree
-cayennepeper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De paprika′s wassen, halveren, ontdoen van de zaadlijsten en in kleine stukjes snijden. De tomaten ontvellen, de pitjes verwijderen en eveneens in stukjes snijden.
De ui schoonmaken, fijnsnipperen en stoven in de helft van de boter. De rest van de groenten toevoegen, op smaak brengen met het verkruimelde bouillonblokje en nog 15 minuten laten sudderen.
Ondertussen het gehakt gaarbakken in de rest van de boter. De saus mengen met het gehakt en er de tomatenpuree bijvoegen. Alles samen nog een vijftal minuten laten stoven.
Deze saus past uitstekend bij rijst of spaghetti.
|
|
|