|
|
Sek Bah
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
> 1 varkenstong
> 2 ons varkensfilet aan een stuk
> 3 eieren
> 4 dessertl. Chinese ketjap
> 3 dessertl. zoete ketjap
> zout
> zwarte peper naar smaak
> 2 dessertl. olie
> 1 afgestreken dessertl. ngohiangpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De varkenstong wordt gekookt tot ze half zacht wordt en het velletje wordt er afgescheurd.
De eieren worden hard gekookt en gepeld.
Bak het vlees in de olie ? 5 minuten, doe de tong erin, de ketjap, de zwarte peper, zout, het ngohiangpoeder en 3 kopjes heet water.
Laat alles op een zacht vuurtje koken tot het water is ingekookt.
Mocht het vlees en de tong nog niet zacht genoeg zijn, doe weer heet water erbij.
Herhaal dit tot het vlees en de tong zacht zijn en het water bijna is ingekookt.
Doe de eieren erin en kook tot alles droog is.
Voor het opdienen, snijd de tong en het vlees in dunne plakjes en de eieren in partjes.
|
|
|