|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 1 pak spliterwten,1 knolselderij,3 prei,1 ui,2-3 aardappels,
laurierblad,foelie,tijm,peper,zout,2 kruidnagelen,selderij groen,
ca.500gr klapstuk (mager),2 bouillontabletten.
Voorbereiding: Eventueel de erwten in ruim water weken.
Bereidingswijze: De massa opzetten met ca.2 ? liter water,met de klein gesneden groenten
En specerijen.
Idee:Laurierblad met kruidnagelen vast prikken in het vlees.
Na een kook periode van 3a 4 uur het vlees uit de pan nemen en
klein snijden.Mix de soep en doe het klein gesneden vlees terug in de pan.
Op smaak brengen met bouillontabletten zout en peper.
Eventueel een magere rookworst in dunne plakjes door de soep roeren.
|
|
|