|
|
Tomaten-kruidensabayon
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 eieren
3 eidooiers
1 1/2 dl visfond
2 tomaten,ontveld,ontpit,in blokjes
2 el fijngesneden verse kruiden,bijv. dragon,dille en koriander
zout,versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Eieren,eidooiers en visfound mengen in kom en deze pan met kokend water zetten.Eimengsel al kloppend verwarmen tot mengsel gebonden is(sabayon).
Let op:mengsel niet laten koken,anders gaan eieren schiften.
Tomatenblokjes en kruiden toevoegen.
Sabayon op smaak brengen met zout en peper en direct serveren.
|
|
|