|
Broccolistampot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: Aardappelen naar behoefde voor de stampot,750gr broccoli,4 eieren,200gr hollandse gatenkaas,zout nootmuskaat en wat melk
Voorbereiding: Snijd de stelen van de broccoli in stukjes en verdeel de rest in roosje.Aardappelen schillen.Kook de eieren hard.
Bereidingswijze: Kook de aardappelen gaar,Breng in een ruime pan 2 liter water met zout aan de kook.Kook eerst de broccoli stelen 5 min en voeg daarna de roosjes toe.Laat de groente nog 4 min koken.Giet de broccoli af en spoel af met koud water;zo behouden ze hun frisgroene kleur.Stamp de aardappelen tot puree met wat melk en nootmuskaat.Snijd met een eiersnijder de eieren in blokjes,snijd ook de kaas in blokjes.Roer de broccoli,eieren,kaas door de puree en laat het gerecht zachtjes op het vuur door en door warm worden.
|
|
|